タピオカって白玉粉で作ることは出来るんでしょうか?
確かに白玉粉を使えば、
もっちりぷるんとしたタピオカが作れそうですね!
本物のタピオカでなくても、タピオカもどき的なものだったら作れるかも。
今回はタピオカを家でも食べたいという人のために、
白玉粉で代用できるのか、また代用した場合の作り方を紹介します。
タピオカの作り方 白玉粉でもできる?代用には?
![](https://i0.wp.com/tamesitebikenz.com/wp-content/uploads/2019/04/424053482a6616ae1866e6100d3f39e1.jpg?resize=300%2C200&ssl=1)
タピオカを作りたいけれどタピオカ粉が近所のスーパーに売っていない場合、
白玉粉で代用することが出来ます。
白玉粉は本来、白玉を作る時に使うものですが、
もっちりとした食感を生み出せるため、
タピオカを作るのにも代用で使えるんですよ!
これなら、もし近くのスーパーにタピオカ粉がなくても、
白玉粉さえあれば自宅でタピオカが作れますね。
ただし、白玉粉で作れるのはあくまでもなんちゃってタピオカというか、
タピオカもどきなんです。
白玉粉で作るため、どちらかというと、
小粒の白玉といった感じだし、
タピオカ特有の透明感もありません。
ただ、食感はすごくもっちりしているし、
タピオカ風スイーツ作りにはぴったりなんですよ。
実際のタピオカみたいに、ミルクティーやジュース、
ココナッツミルクなどに入れて食べてもいいし、
あんこを使ってぜんざいっぽくして食べてもOK!
色々な楽しみ方が出来るのが白玉粉タピオカなんです。
タピオカもどきの作り方
![](https://i2.wp.com/tamesitebikenz.com/wp-content/uploads/2019/04/44f75f2ede33cb641dc743439b4edfa9.jpg?resize=300%2C200&ssl=1)
では、白玉粉を使ったタピオカもどきの作り方を解説します。
・白玉粉と砂糖とぬるま湯を混ぜる
ボウルに白玉粉と砂糖、(よりタピオカっぽくしたいなら黒糖)
そしてぬるま湯を混ぜて、耳たぶくらいの硬さになるまでこねていきます。
・生地をタピオカの形に丸める
こねた生地を小さくちぎり、
タピオカの形になるように小さく丸めていきましょう。
あんまり大きいとただの白玉になってしまうのでご注意を。
・丸めた生地を茹でていく
丸めたタピオカ生地を沸騰にしたお湯に入れ、
浮き上がってきたら1分間そのまま茹でていきましょう。
茹であがったらザルにあけて水洗いしてください。
そうすれば完成なので、ジュースやミルクティーに入れるなど、
お好みの食べ方をするといいですよ。
わたしのおすすめは抹茶オレに入れることです。
茹であがった感じでわかると思いますが、
やっぱり本物のタピオカと違って、
半透明感がなく、単体で食べると小粒の白玉といった印象なんです。
でも、ミルクティーなどに入れることで、
食感とか雰囲気は限りなくタピオカに近いですよ。
下記のURLのレシピを参考にして、ぜひ作ってみてください。
https://cookpad.com/recipe/5458080
白玉っぽさよりタピオカっぽさを際立たせたいのなら、
やっぱり生地をちぎって丸める時の大きさが重要ですね。
だいたい大豆やヒヨコ豆くらいの大きさにすれば、
タピオカっぽい形状になるのでおすすめです。
白玉粉で作っただけあって、
食感はとってもモッチモチなのできっと美味しいですよ!
まとめ
タピオカ粉がなくても、白玉粉で代用して、
タピオカっぽいものを作ることは出来ます。
白玉粉と砂糖をぬるま湯で生地を作り、
ちぎって丸めて茹で、水洗いすれば、
限りなくタピオカに近いものが出来上がりますよ!
タピオカのような透明感はありませんが、
もっちりした食感がとても美味しいのでぜひ作ってみてください。