アリシン一覧

アリシンと相乗効果のある成分と逆に一緒に摂らない方がいいもの

ニンニク由来の有効成分でたくさんニンニクから得られるアリシン。 強い抗菌・抗カビ作用が期待される物質で、 ニンニクを調理した際の臭いの元です。 アリシンそのものは普通の状態のニンニクには無いのですが、 刻んだり潰したりすると現れます。 他に同じユリ科のネギ・タマネギなどにも含まれる成分です。 アリシンを効果的に摂取する方法を紹介します。

にんにくの殺菌作用は乳酸菌にも悪影響?腸内環境が悪くなった兆しは?

にんにくを食べて、下痢や腹痛を起こした、 という経験はありませんか? 実は、にんにくには強い殺菌作用があるので、 腸内の善玉菌や乳酸菌などに影響を与えるとされているんです。 今回は、にんにくが持つ殺菌作用の悪影響と、 改善する方法をお教えしましょう。

加熱にんにくの食べ過ぎはどのくらい?気持ち悪くなった時の対処法

加熱したにんにくって美味しいし健康にもいいけれど、 ついつい食べ過ぎて気持ち悪くなったことってないですか? いくら体にいいものでも、 食べ過ぎは禁物です! それに、にんにくって食べた後、 においもきになりますよね。 今回はそんな、加熱にんにくはどのくらい食べていいのか、 気持ち悪くなった時はどうすればいいかを解説します。

にんにくを冷凍すると栄養は?アリシンの効果は?丸ごともOK?解凍の仕方

にんにくって冷凍しておいても栄養は変わらないんでしょうか? 疲労回復などの効果を持つアリシンがにんにくには含まれていますが、 冷凍しても壊れてしまうことはないか気がかりです。 そこで今回は、にんにくの栄養は冷凍しても変わらないのか、 またにんにくの正しい冷凍と解凍方法を紹介します。

アリシンとしょうがは身体にいい薬味?効能と相乗効果

疲労回復などの健康効果を持つ成分のアリシンとしょうがって、 一緒に摂取するとどんな効能が得られるんでしょうか? そもそもアリシンって、どんな食材に含まれているかも、 よく分からないですよね。 そこで今回は、お疲れ気味の人や健康志向の人ならぜひ知っておきたい、 アリシンを含む食材と、しょうがとの相乗効果を紹介します。

にんにくのアリシンの効果は加熱で壊れる?電子レンジでは?

にんにくって、疲労回復やコレステロール値の抑制など、 体にとっても良い作用を持ちます。 でもにんにくが持つアリシンという成分は、 あの臭いの元でもあるんですよね。 ところが、この臭いの原因であるアリシンは、 加熱によって壊すことが出来るので、 今回はその方法を解説します。