米粉パンの失敗作の活用方法おすすめは？失敗中の失敗作を避けるコツ

小麦粉アレルギーの人でも食べられる米粉パンですが、
もし作るのに失敗してしまったらどうすればいいんでしょうか？

失敗したパンは捨てるのも勿体ないから、
何かに活用したりリメイクしたいですよね。

そこで今回は米粉パンの活用術と、
米粉パン作りで失敗を避けるコツを紹介していきます。

米粉パンの失敗作の活用方法おすすめは？

せっかく米粉パンを作ってみたけれど、
形が悪かったり膨らみが足りなかったり、
もしくは大きな穴が空いてしまうなど、
失敗作が出来てしまうこともあるでしょう。

でも、そのまま食べてイマイチな米粉パンでも、
とってもおすすめな活用方法があるのでまとめてみました！

・細かくしてパン粉として使う

失敗した米粉パンを一口サイズにちぎり、
フードプロセッサーやブレンダー、
ミキサーなどに入れて細かく刻んでしまいましょう。

そうすれば揚げ物の衣やハンバーグを作るときのつなぎなど、
料理に何かと使えてとっても便利ですよ。

しかもフリーザーバッグに入れて冷凍しておけば、
1ヶ月は保存ができるので安心です。

・フレンチトーストやパングラタンを作る

形が悪かったり、大きな穴が空いた米粉パンは、
卵液に漬けておいてフレンチトーストにしたり、
一口サイズにカットしてからパングラタンなど、
パンを使った料理にリメイクすると良いでしょう。

＞＞米コパンのフレンチトースト

材料 （1個）
米粉パン　約2㎝厚スライス
卵　　　　1個
砂糖　　　3ｇ
塩　　　　0．5ｇ
牛乳　　　20ｇ
メープルシロップ　　お好みの量
バター　　　　　　　適量

作り方：
1、パンが浸る容器に卵、砂糖、塩、牛乳を入れ混ぜる

2、米粉パンを一晩浸す

3、フライパンにバターを溶かして2のパンを弱火でフタをして両面蒸し焼きする

4、焼き色がついたら完成！

後はメープルシロップなどお好みで♡

フレンチトーストのレシピ詳細：
https://cookpad.com/recipe/5196919

＞＞米コパンのパングラタン

材料 （3~4人分）：
米パン　　　　　　好みの量
牛乳　　　　　　　ひたひた
コンソメキューブ ２～３個
カゴメ基本のトマトソース　　１袋
チーズ(とろけるタイプ)　　　適宜

作り方：
1、パンを一口だいぐらいに切り、フライパンにへ牛乳はひたひたになるぐらいまで入れ、コンソメを入れる

2、パンを崩しながらクタクタに、トマトソースを入れ合わせ
　　ふつふつしたら止める

3、耐熱容器を水で濡らし、具を容器に移す
　とろけるチーズを乗せラップをして、5～6分チンする

パングラタンのレシピ詳細：
https://cookpad.com/recipe/4328762

・クルトンとして使う

失敗した米粉パンは細かくカットし、
クッキングシートを敷いたお皿に並べ、
電子レンジで30分ほどチンしましょう。

すると、水分が抜けてカリカリな状態になりますよ。

またちょっとパンが柔らかい時は、
もう10秒ほどレンジでチンしてみてください。

クルトンはポタージュやサラダにトッピングとして使えるので何かと便利！

 
以上が失敗した米粉パンの活用術！

意外と色々な活用法があるので、
万が一失敗してしまっても安心ですね。

米粉パンの失敗中の失敗作を避けるコツ

いくら活用術があるとはいえ、
やっぱり米粉パンは失敗したくないですよね。

ということで続いては、米粉パン作りの失敗を避けるコツを紹介します。

・練っている時の生地の硬さに注意！

ボウルに米粉と水を入れてこねた時、
ふんわりと焼き上げるには、生地の硬さに注意しましょう。

ゴムベラですくった時に、ゆっくりと流れ落ちていくのが、
ベストな米粉パンの生地の硬さ。

これより水分が多くても、硬くても失敗してしまうので、
くれぐれも注意しましょう。

 
もし生地がちょっと硬いかな？
と思ったら、牛乳や豆乳などをほんの少し足して、
トロトロと流れ落ちるくらいの生地の柔らかさにしていきましょう。

・発酵させ過ぎない

米粉パンの生地を発酵させ過ぎてしまうと、
もったりとした食感に仕上がってしまいます…。

そのため、だいたい型の8分目まで膨らんでいるかどうかを目安に、
米粉パンを発酵させていくといいですよ。

型の8分目まで膨らんで発酵していれば、
一番ちょうどいい頃なので焼き始めてOK！

 
これ以上発酵させてしまうと、
修正ができなくなってしまうので、
発酵中はこまめに様子を見るといいですね。

下記のサイトで、米粉パンの発酵具合が画像付きで紹介されているので、
ぜひチェックしてみてください。

https://glutenfree-life.com/komeko-colum2/

・パン作りに合った米粉を使う

米粉はどんなものでもパン作りに使える、
と思われがちですが、実はそうではありません。

美味しく米粉パンを作るには、
パン用米粉を使うようにしましょう。

すると失敗しにくく、美味しい米粉パンが作れますよ。

 
特におすすめなのが、『ミズホノチカラ』という米粉。

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米粉パン作りを成功させるためにも、
ぜひ材料選びも慎重におこないましょう。

まとめ

失敗した米粉パンは、フレンチトーストやパングラタンにリメイクしたり、
パン粉やクルトンとして料理に使うのがおすすめ。

そして米粉パン作りを失敗しないためにも、
生地の硬さや発酵具合をチェックし、
使う米粉もパン作り専用のものにしましょう。